المـثــــــوم..؟؟

المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة باللحم المفروم و الحمص

المقادير:

* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)

* 200غ لحم مفروم

*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

* 1 ملعقة كبيرة سمن

* 2 ملاعق كبيرة زيت

* 1 رأس ثوم

*4/1 ملعقة فلفل اسود

* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

* 2/1 ملعقة صغيرة كمون

* ملعقة ملح

* 1 بيضة

* 1 لتر ماء دافىء

طريقة التحضير

1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط

التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين .

ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر

و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر

المرق و شهية طيبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ملاحظة:

عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية

لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ــــــــــــــــــــــــــــــــ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكراً اختي الكريمة على الكيفية الجميلة و التي هي في متناول الجميع

اللحم 950 دج للكيلو فيه زوج كويرات

في المنام كي نرقد نشوف البطاطا مغلية و نهار لي نتقلش

طبعا في المانم نشوفها مقلية بالبيض

شكرا

طبق رائع انا احبه كثيرا

ارى ان محامي الدفاع السيد العقرب اصبح ضدي

دائما في قسم الطبخ يتهجم علي

على كل اخي الكريم الوصفة لا تخصك

الوصفة مخصصة لصحاب الشكارة .الفليكسي وأكتيفي حتى لصباح

WALID كتب:: طبق رائع انا احبه كثيرا

شكرا اخي وليد

هاهو واحد منهم بان ههههههه

مرحباً أيتها اللؤلؤة الغـــــــالية

رمضان مبارك كريم أعاده الله علينا بكل الخيرات و اليمن و البركات

تقبل الله منا و منكم صالح الأعمال
==================================
أعذري وقاحتي في ردي أيتها اللؤلؤة

غضي النظر عن ردي هذه المرة و اليك رد آخر
==================================
آه ه ه ه يا لها من وصفة شهية

انه لذيذ كم أحبه وكم اشتقت اليه (المثوم طبعاً) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكراً لك أختي الكريمة

Scorpion كتب:: آه ه ه ه يا لها من وصفة شهية

انه لذيذ كم أحبه وكم اشتقت اليه (المثوم طبعاً) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكراً لك أختي الكريمة

ok سأتقبل هذه المرة اعتذارك

مع اني التمس نوعا من المبالغة في ردك Suspect

ههههههههه الشعب راه صايم هنا

مالكم

شكرا على الطبق اللذيذ [b]لـــؤلـــؤة

لذيذ قبل الفطور والعكس ماسوى ذلك هههه

خاطرش كي الواحد يعمرها حريرة وليموناد مايبانله والو من بعد[/b]

العقرب خويا أشاطرك بعض الرأي صديقي ههه