العدس

اكلة جدا لذيذة لبرد الشتاء
المكونات :
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مدقوق
كوب عدس
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
3 ملاعق زيت
معجون طماطم تقريبا 200 جم
توابل مطحونة ملعقة صغيرة لكل من ( فلفل اسود ؛ كمون ؛ كزبرة ؛ ***م )+ 2 حبة لومي اسود ناشف
ملح حسب الرغبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طريقة الطبخ :نضع الزيت في قدر ونضع عليه البصل ليتحمر قليلا ثم نضع الثوم ونقلب قليلا ثم نضع العدس ونقلبه ليكتسب اللون الاصفر بعدها نضع البطاطس والتوابل ونثلبه جيدا ليمتزج مع بعضه ثم نقوم بوضع معجون الطماطم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ونقلب المكونات جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نقوم بوضع ماء مغلي على الخليط ونقلبه ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة ؛ بعدها نقوم بأخذ كمية من مرق العدس ويكون سميك وليس اخذ بطاطس معه ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضربه ثم نقوم بارجاعه للقدر بعد ضربه جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نتركه على نار هادئه لمدة 20 دقيقة او لحين استواء نضج البطاطس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ويؤكل مع الارز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شوربة العدس البرتقالي

المقادير :

كوب من العدس الأحمر
بصلة كبيرة مهشمة
حبة بطاطا كبيرة
2 حبات جزر طازج
كريمة
ملعقتين زبدة
عود كرافس
حبتين كراث
ملح
فلفل ابيض
رشة من القرفة
مرق دجاج (مقدار لتر)
قليل من البقدونس المفروم ناعما

التحضير :

فوق نار حطي طنجرة و ذوبي فيها كل من الزبدة والبصل و الكرافس و الكراث منظفين ومقطعين قطع صغيرة

اضيفي عليهم البهارات و الملح ثم مرق الدجاج و البقدونس المفروم

اضيفي الخضار مقطعة قطع متوسطة والعدس

غطي الطنجرة و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج الخضار

انزعي الطنجرة من على النار و اتركي المرق يبرد ثم اهرسيه (ارحيه ) بمطحنة الكهربائية حتى يصير خليط متجانس

ارجعي الخليط الى الطنجرة و حطيه مرة ثانية فوق النار لكن تكون هادئة ثم قومي باضافة الكريمة مع المزج بالمضرب اليدوي حتى تختلط الكريمة بالحساء جيدا

عندها طفي عليها و اسكبيها في طبق التقديم مع اضافة عليها قطرات من زيت الزيتون
التوقيع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سيدي سعادة في 13-05-2010

احنا عندنا العدس نورمال يالحاج

هذه تسمى شوربة العدس

شكرا على الجهد المبذول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

thank you

-

شكرا لعبورك على الموضوع

ويا ما وكي يعرف يطيب ههههههه

شكرا اخي وليد على المرور