الشيف كوثر تقدم:.::أطباق جزائرية ...تحفة

اليكم بعض الاطباق الجزائرية

وهي من تحضير الكوثر 100/100 لاجدال ولانقاش

واي استفسار او طلب اتصلوا بيا:070000000هههه

بوراك جزائري
المقادير:

250غ لحم مفروم -
قليل من البقدونس-
ملح-
بهارات -
اوراق بسطيلة او عجينة باف بيسترى (هي مثل الفطائر لكن رقيقة جدا ).


الطريقة:

امزجي اللحم المفروم مع البقدونس مع الملح و البهارات جيدا بعدها افتحي ورقة الديول و ضعي كمية من الخليط داخلها و لفي جيدا حتى لا تخرج الخليط استعملى بياض البيض على حافة الورقة في الثنية الاخيرة و كرري العملية مع باقي الاوراق و بعدها سخني الزيت جيدا في مقلاة و ضعي القطع و عندما تحمر اخرجيها و تاكل ساخنة مع حساء

المعدنوسية او البقدونسيه طبق جزائرى مشهور
المقادير:
1 كلغ لحم عجل خالى من العظام و مقطع اطراف صغيرة
حبة بصل كبيرة مرحية او مفرومه
ربطة معدنوس مقطعة رقيق او بقدونس مفروم-
03 سنين ثوم مفرومه
كاس متوسط (حمص)-
فلفل اسود 02 بيض مضروب وجبن مرحى او مفروم (اى جبن)-
عود صغير من القرفة-
الطريقة:

-فى القدر نضع البصل و الزيت حتى يحمر ثم نرمى اللحم والفلفل الاسود و القرفة و الحمص و نتركها حتى تنشف من ماء اللحم ثم نمرقها اى نضع لها الماء حتى يتغطى اللحم و نتركها حتى ينضج اللحم و الحمص (مع اضافة الماء فى حالة الحاجة) وعندما تنضج نرمى المعدنوس او البقدونس عليها ونتركها 05 دقائق ونطفي عليها وناخد صينية الفرن ونفرغ الكل فيه و نرمي عليها البيض و الفرماج او(الجبن) وندخلها الفرن لتحمر
الكسكس على الطريقة الجزائرية
المقادير:

1كغ كسكس _ 1كغ لحم _ سمن_5حبات جزر _ 3ح لفت _ رطل يقطين _1ح بصل _100 غ حمص مسلوق _ ملعقة ونصف صلصة طماطم _ راس الحانوت اوخليط(حلبة + بسباس+ حبةالطيبة) فلفل احمر _ ملح وسكر حسب الرغبة.


الطريقة:

بللي الكسكس ثم ضعيه في اناء خاص به(الكسكاس)حتي يجف ثم ضعيه فوق اناء به ماءحتي يفور مدة10د علي النار ثم اعيد تبليله بقليل من الماء وارجعيه الي النار وكرري العملية مرتين وفي المرة ما قبل الاخيرة أضيفي له الملح.
تحضير المرق :
-ضعي في القدر 02 لتر ماء
- اضافة الخضر
- اضافة التوابل و صلصة الطمام والسكر والملح .
قبل أن ينضج المرق أضيفي قطع من اليقطين
عندما ينضج الكسكس أضيفي له السمن(أو الزبدة)
- عند الإنتهاء ضعي الكسكس في إناء التقديم وضعي فوقه الخضر واللحم والمرق .
المصبعة :
المقادير:
500غ دقيق
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبدة تكون ذائبة عاديا
4 صفار بيض / ونحتفظ بالبياض
¼ كيس خيرة كيمياوية –pb-
لوز مقشرة و مهرمش - مربى المشمش للتزيين .

طريقة التحضير:
في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير .
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز)


الموضوع 100/100منقول هههه

بعض الاطباق ابدا مانعرفهاش هههه

كوثر ماتعرف دير والووووووو

المهم تهلاي في 15 -16 جويلية جيبي العايلة ورواحي

ان شاء الله خويا الحاج

مي لازم تعرض المعلم وتقوله جيب العايلة وارواح

وكلش مبروك عليكم

وربي يهنيهم يارب

ربي يبارك ليهم ويبارك عليهم ويجمع بيناته في خير

حاجة باينة نقولو واحد كيما باباك عزيز عليا مانقولوش هادي هدرة

نقولو جيب العائلة وتروحو تجيبو معانا العروس

اطباق مشاء الله
الله يعطيك الصحة باينة شاطره ا

شكرا امولة حبوبة على المرور مي راني كتبت فالاسفل موضوع منقول 100/100

كوثر ماتعرف والو مكان والو الشطارة ههههه

rani ji3an 3liha dkhalt golt cach ma nssib okla khfifa hhh merci bcp

روح عند السالتيك يعطيك شوية كرانتيكة من تع بن زينة راهي باقية على الفطور

اطباق رائعة شكرا

ماشاء الله روعة اطباق فاعلة تاركة

يعطيك الصحة ختو كوثر

شكرا ليك خويا رضا على المرور الكريم

صحا رمضانك

شكرا على هاد الاطباق الروعة

راني طبق ناكلو انا وسكينة

مدابيك وجدي لنا واحد يكون دايز كلام

مايكون لاخاطرك خويا تشاراك

نديرلك طاجين بالقرنون ههه

اما سكينة راني نعمل لها طبق سبيسيال خاطرش نحبها برشا برشا